《中国古代历史故事》

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　　做法：洗净宰好(hao)鲫鱼，洗净淮(huai)山(shan)和薏米。用(yong)清水(shui)把陈(chen)皮泡软，拍(pai)裂一小块(kuai)姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺(shao)油，待油六成(cheng)热下(xia)鱼，煎至微(wei)黄。煮沸瓦煲(bao)里的清(qing)水，放(fang)入煎煮(zhu)好(hao)的鲫(ji)鱼(yu)和(he)其他材料，武火煮沸(fei)，转中小火(huo)煲(bao)一(yi)个半小时，下盐调味即可品(pin)尝(chang)。