《英雄刀少年国语》

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　　做法：春笋(sun)切成片后加少许盐(yan)捞出后(hou)用清水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油(you)，放入(ru)生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟(zhong)左右。再(zai)加入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少量清(qing)水半(ban)掩住春笋，盖上(shang)锅盖大(da)火煮开(kai)后转中火(huo)。煮到水(shui)快(kuai)熬干的时候加入盐，翻(fan)炒均匀(yun)稍(shao)收汁时盖上(shang)锅盖焖。