《七个我》

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　　做(zuo)法：春笋(sun)切成片后加少许盐(yan)捞出后用(yong)清水浸泡，生姜切(qie)片，葱(cong)切(qie)成段。锅(guo)烧热(re)，倒入(ru)2勺油(you)，放入生姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱(cong)段(duan)翻炒(chao)1分(fen)钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒(chao)均匀，加入少量清水半掩住(zhu)春笋，盖(gai)上(shang)锅(guo)盖(gai)大(da)火煮开后转(zhuan)中(zhong)火。煮到水(shui)快熬干的时(shi)候加入盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖上锅盖(gai)焖。