《玉蒲团之极乐宝鉴》

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　　做(zuo)法：洗净宰(zai)好鲫鱼(yu)，洗净淮山和(he)薏米(mi)。用清水(shui)把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜(jiang)块(kuai)在锅上(shang)擦一遍，放(fang)两勺油(you)，待油(you)六(liu)成热下(xia)鱼，煎至微(wei)黄。煮沸瓦煲里的清水(shui)，放入(ru)煎煮(zhu)好的鲫鱼(yu)和其他(ta)材料(liao)，武火煮(zhu)沸，转中小火煲一个半小时(shi)，下盐调(diao)味即(ji)可品尝。