《2013中央电视台春晚》

【窦智孔个人资料】

　　做(zuo)法：春笋切(qie)成片后(hou)加少许(xu)盐捞出(chu)后用清水(shui)浸(jin)泡(pao)，生(sheng)姜(jiang)切片(pian)，葱(cong)切(qie)成段。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟左(zuo)右。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量(liang)清水半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖大火煮(zhu)开后转(zhuan)中火(huo)。煮到(dao)水快熬干的(de)时候加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖(gai)焖。