《心术31》

【完全饲育】

　　做法：春(chun)笋(sun)切(qie)成(cheng)片后加少许盐捞出后用(yong)清水浸泡，生姜切片(pian)，葱切(qie)成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入(ru)生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再(zai)加入生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝油(you)翻炒均匀(yun)，加入少量清水半(ban)掩住春(chun)笋(sun)，盖(gai)上锅(guo)盖(gai)大(da)火(huo)煮开后转中火(huo)。煮(zhu)到(dao)水快熬干(gan)的时(shi)候加入(ru)盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gai)焖。