做法:春笋切成片(pian)后加少许盐(yan)捞出后用清水浸泡,生姜切片(pian),葱切(qie)成段(duan)。锅烧热,倒入2勺油,放(fang)入(ru)生姜、春笋(sun)、牛(niu)肉(rou)片(pian)、葱段翻(fan)炒1分钟(zhong)左右。再加入(ru)生抽、老(lao)抽(chou)、蚝油(you)翻(fan)炒(chao)均(jun1)匀(yun),加入(ru)少量清水半(ban)掩住(zhu)春笋,盖上(shang)锅盖大火煮开(kai)后转中火。煮到水快熬(ao)干的(de)时候加入(ru)盐(yan),翻炒均匀稍(shao)收汁时(shi)盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018