《知心爱人伴奏》

【咸蛋黄茄子】

　　做法：洗净宰好鲫鱼(yu)，洗净淮山和薏(yi)米(mi)。用(yong)清水把陈皮泡软，拍裂一(yi)小块姜，热(re)锅(guo)，用(yong)姜(jiang)块在锅上擦(ca)一遍(bian)，放(fang)两(liang)勺油，待油六(liu)成(cheng)热下鱼，煎至(zhi)微(wei)黄(huang)。煮(zhu)沸瓦煲里的(de)清水，放(fang)入煎煮好的(de)鲫鱼和其他材(cai)料，武火煮沸(fei)，转中小火(huo)煲一个(ge)半小时，下(xia)盐调味即可品尝(chang)。