《埃及艳后》

【红高粱电视剧】

　　做法：春(chun)笋切成片后(hou)加少许(xu)盐(yan)捞出(chu)后用清水浸泡，生姜(jiang)切片，葱(cong)切(qie)成段。锅烧热，倒入2勺油(you)，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒(chao)1分(fen)钟左(zuo)右。再加入生抽、老抽、蚝油(you)翻炒(chao)均(jun1)匀，加入少(shao)量清水半掩住(zhu)春笋(sun)，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shui)快(kuai)熬干的时(shi)候(hou)加入盐(yan)，翻(fan)炒(chao)均匀稍(shao)收(shou)汁时盖(gai)上锅盖焖。