《高中物理电学实验》

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　　做(zuo)法(fa)：春笋(sun)切成(cheng)片后加少许盐捞出后用清水(shui)浸(jin)泡，生(sheng)姜(jiang)切片(pian)，葱(cong)切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生(sheng)姜、春(chun)笋(sun)、牛肉(rou)片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟左右。再(zai)加入生(sheng)抽、老抽、蚝(hao)油(you)翻炒均(jun1)匀(yun)，加入少量清水半(ban)掩住(zhu)春(chun)笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dao)水(shui)快熬干的时候加入盐，翻(fan)炒均匀稍收汁时盖上(shang)锅盖焖。