《外滩钟声演员表》

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　　做法：洗(xi)净宰好(hao)鲫(ji)鱼，洗净淮山(shan)和薏米(mi)。用(yong)清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上(shang)擦(ca)一(yi)遍，放两勺(shao)油(you)，待油(you)六成热下鱼，煎至(zhi)微黄。煮沸瓦煲(bao)里的清水，放(fang)入煎煮(zhu)好的鲫鱼和其(qi)他材料，武火煮(zhu)沸(fei)，转(zhuan)中小火(huo)煲一个半小时，下(xia)盐调味即可(ke)品(pin)尝。