《少年神探狄仁杰》

【攨】

　　做法：春笋切成片(pian)后加少(shao)许盐捞出(chu)后用(yong)清水浸泡，生姜切片，葱切成段(duan)。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放(fang)入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱(cong)段(duan)翻炒(chao)1分钟左右(you)。再(zai)加(jia)入生(sheng)抽(chou)、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加入少(shao)量清水半掩住春笋(sun)，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhu)到水快(kuai)熬干的(de)时候加入盐，翻(fan)炒均匀(yun)稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖(men)。