《菱角》

【大梦西游电影】

　　做法：春笋切成(cheng)片(pian)后(hou)加少许盐捞(lao)出后用清(qing)水浸(jin)泡，生姜(jiang)切(qie)片，葱切(qie)成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油(you)，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均(jun1)匀，加(jia)入少量清水半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火煮(zhu)开后转中火。煮(zhu)到水(shui)快熬干的时候(hou)加(jia)入盐，翻(fan)炒均(jun1)匀(yun)稍收汁时盖上锅盖焖。