《樱红醉了》

【虎胆熊心】

　　做(zuo)法(fa)：春(chun)笋切(qie)成片后加少(shao)许盐捞(lao)出后用清水浸泡，生(sheng)姜(jiang)切片，葱(cong)切成段。锅(guo)烧热，倒(dao)入2勺(shao)油(you)，放(fang)入生姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加(jia)入少量清水半掩住春笋(sun)，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de)时(shi)候(hou)加(jia)入盐，翻炒(chao)均(jun1)匀稍收汁时盖上(shang)锅(guo)盖焖。