《结婚潜规则》

【潘生丁】

　　做法(fa)：春笋切(qie)成(cheng)片后(hou)加少(shao)许盐(yan)捞出后用(yong)清水(shui)浸(jin)泡(pao)，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片(pian)、葱(cong)段翻(fan)炒1分钟左右。再加入生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)、蚝(hao)油翻炒均匀，加(jia)入少量清水半掩住春(chun)笋，盖上(shang)锅盖(gai)大(da)火煮开(kai)后转中火。煮(zhu)到水快熬干的时候加(jia)入盐，翻炒均匀稍收汁时(shi)盖上(shang)锅盖焖(men)。