《电视剧天敌》

【骆应钧】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加(jia)少许盐捞出后用(yong)清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅(guo)烧热(re)，倒(dao)入2勺油，放(fang)入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟(zhong)左右(you)。再加(jia)入生抽、老抽(chou)、蚝油翻(fan)炒均(jun1)匀，加入(ru)少(shao)量清水(shui)半(ban)掩(yan)住春(chun)笋(sun)，盖上锅盖(gai)大火煮开后转(zhuan)中(zhong)火。煮到水(shui)快熬干的时候加(jia)入盐，翻炒(chao)均(jun1)匀稍收汁时盖上锅盖(gai)焖。