《郑冬心》

【极限特工:终极回归】

　　做(zuo)法：洗(xi)净宰好鲫(ji)鱼，洗净淮山(shan)和(he)薏米。用清(qing)水把陈皮泡(pao)软(ruan)，拍裂一(yi)小块姜，热(re)锅，用姜块在锅上(shang)擦一遍(bian)，放两勺油，待油六成热下(xia)鱼(yu)，煎至微黄(huang)。煮(zhu)沸瓦煲里(li)的(de)清水(shui)，放入(ru)煎煮(zhu)好的(de)鲫鱼和其他(ta)材料，武火煮沸，转中(zhong)小火煲一(yi)个半小时，下(xia)盐调味即可品尝。