《电视剧西游记续集》

【新疆乌鲁木齐】

　　做法：春笋(sun)切成片后加少(shao)许(xu)盐(yan)捞出后用(yong)清水浸(jin)泡，生姜(jiang)切(qie)片，葱切成段。锅烧热(re)，倒入(ru)2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加(jia)入(ru)生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀，加(jia)入少量清(qing)水半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖大火(huo)煮开(kai)后(hou)转中(zhong)火。煮到水快熬干的时候加入盐(yan)，翻炒(chao)均匀稍(shao)收(shou)汁时盖上(shang)锅盖(gai)焖(men)。