《死不瞑目电视剧》

【朱仁民】

　　做(zuo)法(fa)：春笋(sun)切(qie)成(cheng)片后加少许盐捞出后用清(qing)水浸(jin)泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒(dao)入2勺(shao)油(you)，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片(pian)、葱段翻炒(chao)1分钟(zhong)左(zuo)右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加(jia)入少量清水(shui)半掩住春(chun)笋(sun)，盖上锅盖大(da)火煮开后转中火。煮到水快熬(ao)干(gan)的时候加入盐(yan)，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖上锅盖焖。