做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shan)和薏米。用(yong)清(qing)水(shui)把陈皮泡软,拍裂(lie)一(yi)小(xiao)块姜,热(re)锅,用姜块在(zai)锅上擦一遍(bian),放两勺油,待油(you)六成(cheng)热下(xia)鱼,煎至(zhi)微(wei)黄。煮(zhu)沸瓦煲里的清(qing)水,放入煎煮(zhu)好的鲫(ji)鱼(yu)和其(qi)他(ta)材料,武火煮沸,转中(zhong)小(xiao)火煲一个(ge)半小时,下盐调味即(ji)可品尝。
Copyright © 2008-2018