《间宫夕贵》

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　　做法：春笋切成(cheng)片后加少许盐(yan)捞(lao)出后(hou)用清(qing)水浸(jin)泡，生姜切(qie)片，葱(cong)切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油(you)，放(fang)入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒(chao)1分钟左(zuo)右。再加入生抽、老(lao)抽(chou)、蚝油翻炒均匀(yun)，加入少量(liang)清水(shui)半掩住(zhu)春笋，盖(gai)上锅(guo)盖(gai)大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de)时候加入(ru)盐，翻炒均匀稍(shao)收(shou)汁时盖上锅盖焖。