《大内密探009》

【红烧羊排的做法】

　　做法：春(chun)笋切成片后加少许盐捞(lao)出后用清水浸泡，生姜切(qie)片(pian)，葱切成段。锅(guo)烧(shao)热(re)，倒(dao)入2勺(shao)油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入(ru)少(shao)量清(qing)水(shui)半掩(yan)住(zhu)春笋(sun)，盖上锅盖大火煮开后(hou)转(zhuan)中火(huo)。煮(zhu)到(dao)水快熬(ao)干的时(shi)候加入盐(yan)，翻炒(chao)均匀(yun)稍收汁时(shi)盖上锅盖焖。