《余洒度》

【情深深 雨蒙蒙】

　　做法：春笋切成片后(hou)加少(shao)许盐捞(lao)出后(hou)用清(qing)水浸泡，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入(ru)生(sheng)姜(jiang)、春笋(sun)、牛肉片、葱(cong)段翻(fan)炒1分钟左(zuo)右(you)。再加入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入少量清水(shui)半掩住(zhu)春(chun)笋(sun)，盖上锅(guo)盖大火(huo)煮开后转(zhuan)中火(huo)。煮到水快熬干(gan)的时(shi)候(hou)加入盐，翻炒均匀稍收(shou)汁(zhi)时盖上锅盖焖。