《火线警告第五季》

【秦琴】

　　做法：春(chun)笋(sun)切成(cheng)片后加少许盐捞出后(hou)用清水浸泡(pao)，生(sheng)姜切(qie)片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段(duan)翻(fan)炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少(shao)量清(qing)水(shui)半掩住(zhu)春笋(sun)，盖上(shang)锅盖(gai)大火煮开后(hou)转(zhuan)中火。煮到水(shui)快熬干的时候加(jia)入盐，翻炒均(jun1)匀(yun)稍(shao)收汁(zhi)时盖上锅盖焖。