《笔仙怪谈》

【催眠演舞】

　　做法(fa)：洗净宰好鲫(ji)鱼，洗净(jing)淮山和薏(yi)米。用(yong)清水把陈皮泡软，拍裂一小(xiao)块姜，热锅，用(yong)姜块在锅上擦一遍，放两(liang)勺油，待油六成热下鱼，煎(jian)至微黄。煮沸瓦(wa)煲里的(de)清(qing)水，放(fang)入(ru)煎煮好的(de)鲫鱼(yu)和其他材料(liao)，武火(huo)煮沸，转中小(xiao)火(huo)煲一(yi)个(ge)半小时(shi)，下(xia)盐调味即可品尝(chang)。