做法:洗(xi)净宰好(hao)鲫鱼,洗净(jing)淮山(shan)和薏(yi)米。用清水把陈皮泡软(ruan),拍裂一小(xiao)块姜,热锅,用姜(jiang)块(kuai)在锅上擦(ca)一遍,放(fang)两(liang)勺油,待油六成热下(xia)鱼,煎(jian)至微黄。煮沸瓦煲(bao)里的清水(shui),放(fang)入煎(jian)煮好的(de)鲫鱼(yu)和(he)其他材料,武火煮沸,转中小(xiao)火煲一个(ge)半(ban)小时,下盐调味(wei)即可品(pin)尝。
Copyright © 2008-2018