做法:春笋(sun)切成片(pian)后加少(shao)许盐捞出后用清水(shui)浸泡,生姜(jiang)切片,葱切(qie)成段。锅烧热(re),倒入2勺油,放入(ru)生姜、春(chun)笋(sun)、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻炒1分钟左右(you)。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒(chao)均匀(yun),加入(ru)少量清水半(ban)掩住春笋(sun),盖(gai)上锅盖大火(huo)煮(zhu)开后转中(zhong)火。煮到水快(kuai)熬干的时候(hou)加入(ru)盐,翻炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅(guo)盖焖。
Copyright © 2008-2018