《敌后武工队全集》

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　　做法：洗净宰(zai)好(hao)鲫鱼，洗净淮山和薏米。用(yong)清水把(ba)陈皮泡软，拍裂一小块姜，热(re)锅，用姜块在(zai)锅上擦一遍，放两(liang)勺(shao)油(you)，待油六(liu)成(cheng)热下(xia)鱼，煎至微(wei)黄。煮沸瓦(wa)煲里的清(qing)水(shui)，放入(ru)煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转(zhuan)中小火煲(bao)一(yi)个半小时，下(xia)盐调味(wei)即可(ke)品尝(chang)。