《泰然处之的意思》

【塔山阻击战电影】

　　做法：春笋切成片后加(jia)少许盐捞出后(hou)用清(qing)水(shui)浸泡，生姜切(qie)片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入(ru)2勺油(you)，放(fang)入(ru)生(sheng)姜、春笋(sun)、牛(niu)肉片(pian)、葱(cong)段翻炒1分钟(zhong)左右。再加(jia)入生抽(chou)、老抽、蚝(hao)油(you)翻炒均匀(yun)，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖(gai)大火煮开后转中火。煮(zhu)到水(shui)快熬干的时候加入盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖焖。