《猴子的尾巴有什么作用》

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　　做(zuo)法(fa)：春笋切(qie)成(cheng)片后加(jia)少许盐捞(lao)出后用(yong)清水(shui)浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左(zuo)右(you)。再加入生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀(yun)，加入少量(liang)清(qing)水(shui)半(ban)掩(yan)住春笋，盖(gai)上(shang)锅(guo)盖(gai)大火煮开后转(zhuan)中火。煮到水快熬干(gan)的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。