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【taijiquan】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加少许(xu)盐捞(lao)出后用清(qing)水(shui)浸泡，生(sheng)姜切(qie)片，葱(cong)切(qie)成段。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分钟左右。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均(jun1)匀，加入少(shao)量(liang)清(qing)水半(ban)掩(yan)住春(chun)笋，盖(gai)上(shang)锅盖(gai)大火煮开(kai)后转中(zhong)火。煮到(dao)水(shui)快熬干的时(shi)候加入盐，翻炒均匀稍(shao)收(shou)汁时盖(gai)上锅盖焖(men)。