《蜗居11》

【香瓜七兄弟第二季】

　　做法(fa)：春笋(sun)切(qie)成片后加(jia)少(shao)许(xu)盐捞(lao)出后用清水浸泡(pao)，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒(dao)入2勺油(you)，放(fang)入生姜、春笋(sun)、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少量清水半掩(yan)住(zhu)春笋，盖上锅盖(gai)大火煮开后转中火(huo)。煮到水快(kuai)熬(ao)干(gan)的时候加入盐，翻(fan)炒(chao)均(jun1)匀稍收(shou)汁(zhi)时盖上锅盖焖(men)。