《莫艳林》

【正确的卡多】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用(yong)清水(shui)把陈(chen)皮(pi)泡软，拍裂(lie)一小(xiao)块姜(jiang)，热(re)锅(guo)，用姜块(kuai)在锅上擦(ca)一(yi)遍，放两勺(shao)油，待油(you)六成热下鱼，煎至微黄。煮(zhu)沸瓦煲里的(de)清水(shui)，放入煎(jian)煮好的鲫鱼(yu)和其他材(cai)料(liao)，武(wu)火煮沸，转(zhuan)中小火煲一个半(ban)小时(shi)，下盐调味即可品尝。