《建国大业快播》

【大掌柜电视剧】

　　做法(fa)：春笋切成片后(hou)加(jia)少许(xu)盐捞出后(hou)用清水浸泡，生姜(jiang)切片，葱切(qie)成段(duan)。锅(guo)烧热，倒入(ru)2勺油，放入(ru)生姜、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分(fen)钟左右。再加入(ru)生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shao)量清水半掩(yan)住(zhu)春笋，盖上锅(guo)盖大火(huo)煮开后转中火(huo)。煮到水(shui)快(kuai)熬干的时候加(jia)入盐，翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖焖(men)。