《INTO THE SUN》

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　　做法：洗净宰(zai)好鲫鱼，洗净淮山(shan)和(he)薏(yi)米。用清(qing)水把陈(chen)皮(pi)泡软(ruan)，拍裂一小块姜，热锅(guo)，用(yong)姜块在锅上(shang)擦一(yi)遍(bian)，放(fang)两勺(shao)油，待油(you)六成热(re)下鱼，煎至微黄。煮沸瓦(wa)煲(bao)里的清水，放入(ru)煎煮好的(de)鲫鱼(yu)和其他(ta)材料，武火煮沸(fei)，转中小火煲一个半小时，下盐(yan)调味即可品尝(chang)。