做(zuo)法:春(chun)笋切成(cheng)片后(hou)加少许盐(yan)捞出后用清水(shui)浸泡(pao),生姜(jiang)切片,葱切成段。锅烧热,倒(dao)入2勺油,放(fang)入(ru)生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再(zai)加入生(sheng)抽、老(lao)抽(chou)、蚝(hao)油翻炒(chao)均匀,加入少量清水半(ban)掩住春笋,盖上锅盖大(da)火煮开(kai)后(hou)转中(zhong)火。煮(zhu)到(dao)水(shui)快熬干的时候加入盐,翻(fan)炒均匀稍收汁(zhi)时(shi)盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018