《七里香影院》

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用(yong)清(qing)水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油(you)，放入生姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加入少量清水半(ban)掩住春笋(sun)，盖上(shang)锅盖大火(huo)煮开后转中火(huo)。煮(zhu)到水快熬(ao)干(gan)的时候(hou)加入盐(yan)，翻炒均匀(yun)稍(shao)收(shou)汁时盖上锅(guo)盖(gai)焖(men)。