《豪杰春香中文版全集》

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　　做法：春笋切成片后加少(shao)许盐捞(lao)出后用(yong)清水(shui)浸泡(pao)，生(sheng)姜切(qie)片，葱切(qie)成段(duan)。锅烧热(re)，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段(duan)翻炒(chao)1分钟左右(you)。再加入(ru)生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀(yun)，加(jia)入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮开后转(zhuan)中火(huo)。煮到水快(kuai)熬干(gan)的时候加入盐(yan)，翻炒均匀稍收汁时盖(gai)上锅(guo)盖焖(men)。