《太平轮 彼岸》

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　　做法(fa)：春笋切成(cheng)片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生(sheng)姜(jiang)切(qie)片(pian)，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入(ru)生(sheng)姜、春笋(sun)、牛肉(rou)片、葱(cong)段翻炒1分钟(zhong)左(zuo)右(you)。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少(shao)量清水半(ban)掩(yan)住春笋，盖上锅盖(gai)大火(huo)煮(zhu)开后转中火(huo)。煮(zhu)到水快熬干(gan)的时候加入盐(yan)，翻(fan)炒(chao)均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖(gai)焖。