《龙兄鼠弟之追日者》

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　　做法(fa)：洗净宰好(hao)鲫鱼(yu)，洗净淮(huai)山和薏(yi)米。用清水把(ba)陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅(guo)，用姜(jiang)块(kuai)在(zai)锅上擦(ca)一遍，放两勺油(you)，待油六成热下鱼，煎(jian)至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shui)，放(fang)入(ru)煎煮好的(de)鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火(huo)煲(bao)一个(ge)半小时，下盐调(diao)味(wei)即可品(pin)尝(chang)。