《庹的读音》

【吉连】

　　做法：洗(xi)净宰好鲫(ji)鱼(yu)，洗净(jing)淮山和薏米。用清水把(ba)陈皮泡软，拍(pai)裂一小块姜(jiang)，热(re)锅，用姜(jiang)块在(zai)锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼(yu)，煎(jian)至微黄(huang)。煮沸瓦(wa)煲(bao)里的(de)清水，放入(ru)煎煮好(hao)的鲫鱼和(he)其他材料，武(wu)火煮沸，转(zhuan)中小(xiao)火煲一个半(ban)小时，下盐(yan)调(diao)味即可品尝。