《八仙全传的演员》

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　　做法(fa)：春笋(sun)切(qie)成(cheng)片后(hou)加少许盐捞出后(hou)用清水(shui)浸泡(pao)，生姜切片(pian)，葱切(qie)成段(duan)。锅烧热，倒(dao)入2勺油(you)，放(fang)入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒(chao)1分钟左右(you)。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝(hao)油翻炒(chao)均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅(guo)盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入(ru)盐(yan)，翻(fan)炒均匀(yun)稍收汁时盖上锅(guo)盖(gai)焖。