《发球机》

【郭县令断案】

　　做法(fa)：春(chun)笋切(qie)成片后加少许盐捞出后(hou)用清水浸(jin)泡，生(sheng)姜(jiang)切(qie)片，葱(cong)切成段。锅烧(shao)热，倒入2勺(shao)油(you)，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒(chao)1分钟左右。再(zai)加入生抽、老(lao)抽(chou)、蚝(hao)油翻(fan)炒均匀，加入(ru)少量清水半掩住(zhu)春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后(hou)转中火(huo)。煮(zhu)到(dao)水快熬(ao)干的时(shi)候加入盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(men)。