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【决战前电视剧】

　　做法：春笋切(qie)成片后加少许盐捞出后用清(qing)水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒入(ru)2勺(shao)油，放入生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分(fen)钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽(chou)、蚝油翻(fan)炒均匀，加(jia)入少量(liang)清水半(ban)掩(yan)住春(chun)笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dao)水快(kuai)熬干的(de)时候加(jia)入盐，翻炒(chao)均匀稍(shao)收汁时盖上(shang)锅盖(gai)焖。