做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chu)后用清水浸(jin)泡,生姜(jiang)切片,葱切成段。锅烧热(re),倒入(ru)2勺(shao)油(you),放入生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒(chao)1分钟(zhong)左右。再(zai)加入生抽(chou)、老抽、蚝油(you)翻(fan)炒均匀,加(jia)入少量清水半掩(yan)住(zhu)春笋,盖上锅盖(gai)大火(huo)煮开后转(zhuan)中(zhong)火。煮到(dao)水快熬干的时(shi)候加入盐(yan),翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅(guo)盖焖(men)。
Copyright © 2008-2018