《福尔摩斯探案全集1》

【隋唐英雄35】

　　做法(fa)：洗净(jing)宰好鲫(ji)鱼，洗(xi)净淮山(shan)和薏米。用清(qing)水把陈皮(pi)泡软(ruan)，拍裂一(yi)小块姜，热(re)锅，用姜块在锅上擦(ca)一遍，放(fang)两勺油，待油六成热下(xia)鱼，煎至微黄。煮沸瓦(wa)煲里的(de)清水，放入煎(jian)煮(zhu)好的鲫鱼和其他材料，武火(huo)煮沸，转(zhuan)中小火煲(bao)一(yi)个半小时(shi)，下盐(yan)调味(wei)即可品尝(chang)。