《梦游记》

【房车赛】

　　做法：春笋切成片(pian)后加少许盐捞出后用清(qing)水浸(jin)泡，生姜(jiang)切片，葱切(qie)成段。锅(guo)烧(shao)热，倒入2勺油(you)，放入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再加(jia)入生抽、老(lao)抽、蚝(hao)油翻炒均(jun1)匀(yun)，加入(ru)少(shao)量(liang)清水半掩住春笋，盖(gai)上锅盖大(da)火煮(zhu)开(kai)后(hou)转(zhuan)中(zhong)火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖焖。