《幸福救援队》

【巴尔扎克和小裁缝】

　　做法：春笋切(qie)成(cheng)片后加少(shao)许(xu)盐(yan)捞出后用(yong)清水(shui)浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成段(duan)。锅(guo)烧热(re)，倒(dao)入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再加入(ru)生抽、老(lao)抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开(kai)后转中(zhong)火。煮到(dao)水(shui)快(kuai)熬干的(de)时候加入盐(yan)，翻(fan)炒均匀(yun)稍(shao)收汁时盖上锅盖焖(men)。