《天泪传奇》

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　　做法(fa)：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山(shan)和薏(yi)米。用(yong)清水把陈(chen)皮泡(pao)软，拍裂一小块姜，热锅(guo)，用(yong)姜块在锅上擦一(yi)遍，放两勺油(you)，待油(you)六成热下鱼(yu)，煎至微黄(huang)。煮沸瓦(wa)煲(bao)里的清(qing)水，放(fang)入(ru)煎煮(zhu)好的鲫(ji)鱼和其他材料，武火煮沸，转中(zhong)小火(huo)煲一个半小时，下(xia)盐调味即可(ke)品尝。