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【电视剧飘摇人生】

　　做法(fa)：春笋切成片(pian)后(hou)加(jia)少许(xu)盐(yan)捞出后用清水浸泡，生姜切(qie)片，葱切成(cheng)段(duan)。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放(fang)入生姜、春笋(sun)、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加(jia)入(ru)少量(liang)清水(shui)半掩住春笋(sun)，盖(gai)上锅盖大火(huo)煮开后转中火(huo)。煮到水快熬干的(de)时候加入盐，翻炒均匀(yun)稍收(shou)汁(zhi)时盖上锅盖(gai)焖。